Reis kochen ganz einfach

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Das Geheimnis für locker-luftigen Reis mit der gelingsicheren Quellmethode.

Vorbereitungszeit: 5

Koch- und Quellzeit 15

Arbeitszeit: 20

Portionen: Personen

Author Maria

Zuerst den Reis unter fließendem Wasser gründlich waschen, indem du mit der Hand in kreisenden Bewegungen rührst, bis das Wasser weitgehend klar ist. Anschließend abtropfen lassen.
250 g Reis

Reis zusammen mit dem kalten Wasser zunächst 10 Minuten einweichen lassen. Dann Salz zugeben und zugedeckt aufkochen lassen. Sobald der Reis anfängt zu kochen einmal kurz mit einem Holzlöffel umrühren, denn er legt sich gerne am Topfboden an. Anschließend den Deckel wieder auflegen.
Und so geht es weiter... ➡️
450 g kaltes Wasser | ½ TL Salz
➡️ Methode für den Elektroherd:
Nach dem Aufkochen den Reis auf mittlerer Stufe 5 Minuten quellen lassen, dann den Herd ausschalten. Nach ca. 15 Minuten ist er fertig. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern und noch kurz ausdampfen lassen.
➡️ Methode für Induktionsherd oder Gasherd:
Nach dem Aufkochen die Temperatur auf Mittelhitze reduzieren und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann die Temperatur auf niedrigster Stufe schalten und für weite 5 Min. ziehen lassen.
Herd ausschalten und den Reis zugedeckt 5-10 Min. ausquellen lassen. Deckel öffnen, mit einer Gabel auflockern und noch ein paar Min. ausdampfen lassen, so wird der Reis besonders locker.
Der Reis ist die perfekte Beilage zu vielen Currys und asiatischen Gerichten. 😊

Die Quellmethode ist so gesund, weil die Nährstoffe nicht mit dem Wasser weggeschüttet werden, sondern im Reis verbleiben.

Kalorien: 228kcal | Kohlenhydrate: 50g | Eiweiß: 4g | Fett: 0.4g