Dieses leckere Halbgefrorene zergeht auf der Zunge. Schmeckt mit Früchten, Fruchtsauce oder auch solo einfach toll!
Vorbereitungszeit: 15 MinutenMinuten
Kühlzeit: 4 StundenStunden
Arbeitszeit: 2 StundenStunden15 MinutenMinuten
Portionen: 8Personen
Kalorien 327kcal
Dafür brauchst du:
kleine Kastenform, ca. 20 cm oder Terrinenform (Inhalt ca. 1 l)
Zutaten
250gSchlagsahne
250gCrème fraîche
1Vanilleschoteoder 1 Teel. Vanille-Essenz
100gBaiser-Tropfen(Fertigprodukt)
250gLemon Curdaus dem Glas
Anleitungen
Die Kasten- oder Terrinen-Form mit Backpapier auslegen, so dass es an der langen Seite übersteht und später über die Form geschlagen werden kann.
Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Crème fraîche in eine zweite Schüssel geben.
Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark mit einem Messer herauskratzen, mit der Crème fraîche verrühren (alternativ Vanille-Essenz zugeben). Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben.
Die Baiser-Tropfen grob zerkleinern/zerbröseln. Ein wenig davon beiseite stellen für die Garnitur, den Rest der Brösel unter die Sahnemischung heben. Lemon Curd ebenfalls unterheben und alles vermengen.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen, mit dem überstehenden Backpapier abdecken und im Tiefkühlfach für ca. 4-5 Stunden gefrieren lassen.
Etwa 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Form stürzen, das Backpapier abziehen und das Parfait in Scheiben schneiden. Mit dem restliche Baiser bestreuen und nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce anrichten.Ich wünsche dir einen guten Appetit!
Tipp
Das Lemon Curd-Parfait kann man schon 1-2 Tage vorher zubereiten und es braucht keine Eismaschine!