Pasta al Limone - Pasta mit Zitronensauce

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Pasta al Limone - Pasta mit Zitronensauce

Nur 5 Zutaten bringen den maximalen Geschmack. Die Pasta mit Zitronensauce steht in nur 20 Minuten fertig auf dem Tisch - das perfekte Sommeressen!

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 10

Arbeitszeit: 20

Portionen: Personen

Author Maria

Dafür brauchst du:

Zester-Reibe

Zutaten

Anleitungen

Vorbereitung

Parmesan reiben. Von den Zitronen die Schale abreiben (nur die gelbe Schale, nicht den darunter liegenden weißen Teil, der schmeckt nämlich bitter).
80 g Parmesan | 2 Bio-Zitronen

Zubereitung

Die Butter in einer großen Pfanne langsam schmelzen lassen.
100 g Butter
Gib die abgeriebene Zitronenschale hinzu und lass alles auf kleinster Hitze etwas ziehen. Gieße die Sahne dazu, verrühre alles gut und schalte dann die Platte aus.
200 g Sahne
In der Zwischenzeit kannst du schon mal die Pasta in Salzwasser sehr al dente kochen, (ca. 1-2 Minuten kürzer als auf der Verpackung angegeben ist, die Nudeln ziehen nämlich in der Soße noch nach). Kurz bevor du sie abgießt, nimmst du eine Tasse vom Nudelwasser ab.
500 g Pasta
Jetzt kommen die heißen Nudel tropfnass in die Pfanne. Verrühre sie mit der Butter-Zitronen-Sahnesauce, gib den Großteil des geriebenen Parmesans dazu und verrühre alles nochmals sehr gut. Schütte so viel vom heißen Nudelwasser dazu, dass du eine cremige Sauce hast. Abschmecken und nur bei Bedarf etwas salzen.
Serviere die Pasta al Limone auf vorgewärmten Tellern, reibe reichlich Pfeffer über die Nudeln und streue den restlichen Parmesan ebenfalls drüber.
Pfeffer aus der Mühle

Tipp

Reichlich frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle rundet das Gericht perfekt ab.
Wenn du die Pasta als Vorspeise servierst, brauchst du nur die halbe Menge.

TIPP: Für extra zitronigen Geschmack kannst du auch etwas mehr abgeriebene Zitronenschale verwenden.

Meine Notizen

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Nährwerte

Kalorien: 893kcal | Kohlenhydrate: 96g | Eiweiß: 25g | Fett: 45g