One Pot Pasta alla Puttanesca

Olivenöl in einem großen Topf oder in einer tiefen Pfanne sanft erhitzen. Schalotte und Knoblauch fein hacken und im Öl andünsten.
1 Schalotte | 1 EL Olivenöl | 1 Knoblauchzehe
Oliven in Scheiben und Sardellen in kleine Stücke schneiden. Kapern abtropfen lassen. Zusammen mit den Chiliflakes in den Topf geben.
2 EL schwarze Oliven | 2 in Öl eingelegte Sardellen | 2 TL Kapern | 1 Prise Chiliflakes
Jetzt den Herd hochschalten. Gemüsebrühe und Dosentomaten sowie eine Prise Zucker in den Topf geben und aufkochen lassen.
200 g stückige Tomaten aus der Dose | 450 ml Gemüsebrühe | 1 Prise Zucker
Sobald die Flüssigkeit kocht, die Spaghetti reingeben. Mit dem Kochlöffel oder einer Pastazange leicht nach unten drücken, bis sie ganz von der Flüssigkeit bedeckt sind. Bei Mittelhitze bissfest garen und dabei immer wieder umrühren. Die Flüssigkeit zieht während dessen fast komplett in die Nudeln ein.
200 g Spaghetti
Die Spaghetti alla Puttanesca mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und ein paar Basilikumblättern servieren.
Salz, Pfeffer | 20 g Parmesan | ein paar Basilikumblätter
Lass dir das einfache Pasta Rezept gut schmecken! 😊