Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Den Ofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Chilischote entkernen und fein hacken. Schalotte und Knoblauch sehr fein schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
1 frische Chilischote | 1 Schalotte | 1 Knoblauchzehe | 200 g Kirschtomaten
Parmesan reiben, Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Petersilie fein schneiden.
30 g Parmesan | 125 g Mozzarella | 1 Handvoll Petersilie
Die Nudeln in heißem Salzwasser gut bissfest kochen.
200 g Nudeln
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Öl erhitzen. Schalotte, Knoblauch und Chilischote darin anschwitzen. Die passierten Tomaten und die getrockneten Kräuter zufügen und kurz aufkochen lassen.
2 EL Olivenöl | 500 ml Passierte Tomaten | 2 EL Italienische Kräuter, getrocknet
Den geriebenen Parmesan und die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
100 ml Sahne | Salz, Pfeffer und Prise Zucker
Die gekochten Nudeln und die halbierten Kirschtomaten sowie die gehackte Petersilie und die Hälfte der Mozzarella-Würfel in die Soße rühren.
Nun kommt alles in eine Auflaufform. Die restlichen Mozzarella-Würfel drüber verteilten und auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 20 Minuten überbacken. Vor dem Servieren streust du noch ein paar frische Basilikumblättern drüber.
ein paar Basilikumblätter