Naan Brot selbst machen

Lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel verrühren und ca. 10 Min. stehen lassen, bis es schäumt.
130 g warmes Wasser | 3,5 g Trockenhefe (½ Tüte) | 1 TL Zucker
In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl mit dem Hefewasser, Olivenöl, Joghurt und Salz. Mit den Knethaken (Küchenmaschine oder Handrührgerät) oder den Händen verarbeitest du alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig.
TIPP: Der Teig soll sich so weich wie dein Ohrläppchen anfühlen, dann ist er richtig.
1 EL Olivenöl | 75 g Naturjoghurt, 3,5 % | 300 g Mehl Type 405 | ½ TL Salz
Den Teig in eine leicht eingeölte Schüssel legen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat (je nach Raumtemperatur ca. 1-2 Std. oder auch kürzer).
Den Teig in 8 Stücke teilen, jedes zur Kugel formen und auf der bemehlten Arbeitsfläche dünne, ovale Fladen ausrollen.
Pfanne erhitzen, erst wenn sie richtig heiß ist, die Fladen ohne Zugabe von Fett bei guter Mittelhitze (ca. Stufe 7 von 9) backen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite gebräunt ist, das dauert ca. 1 Minute. Umdrehen und auch auf der Rückseite ebenfalls kurz backen, bis sich braune Punkte bilden.
Die Naan Brote auf einen Teller legen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, bis alle Brote gebacken sind, damit sie warm bleiben. Du kannst sie auch im 60 Grad heißen Ofen warm halten.
Butter schmelzen und mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben Knoblauch hinzufügen und die Naan Brote damit bestreichen. Mit Kräutern (Koriander, Petersilie oder Schnittlauch) bestreuen.
Lass dir die Naan Brote gut schmecken!
15 g Butter | 1-2 Knoblauchzehen | Salz und Pfeffer | frische Kräuter

Dafür brauchst du:

Zutaten

Zum Bestreichen und Bestreuen:

Anleitungen

Meine Notizen

Nährwerte