Melone mit Schinken und Mozzarella
Erfrischender Melonensalat mit Schinken, Mozzarella und Sauerrahm – das perfekte Sommer-Rezept als leichte Vorspeise oder fürs Buffet.
Portionen: 4 Personen
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 1 reife Cantaloupe Melone oder Galia-Melone
- 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
- 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker
- 200 g Sauerrahm oder Schmand
- 1 Spritzer Limettensaft oder Zitronensaft
- 250 g Büffel-Mozzarella ich habe die kleinen Bällchen genommen
- 4 Scheiben Serranoschinken oder Parmaschinken
- ein paar Tropfen Olivenöl zum Beträufeln
Anleitungen
- Melone halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Dann das Innere mit dem Kugel-Ausstecher herausholen - oder die Melone in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen und über die Melonen-Kugeln gießen1 reife Cantaloupe Melone | 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker | 1 TL Limettensaft
- Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limetten- oder Zitronensaft abschmecken.200 g Sauerrahm | 1 Spritzer Limettensaft
- Die Melonenkugeln auf einer Platte anrichten, Mozzarella in Stücke schneiden oder zupfen und verteilen, dann den Sauerrahm in Tupfen dazwischen setzen.250 g Büffel-Mozzarella
- Den Schinken ebenfalls in Stücke schneiden oder zupfen und drüber geben. Zum Schluss ein paar Tropfen Olivenöl drüber träufeln.4 Scheiben Serranoschinken | ein paar Tropfen Olivenöl
- Nach Belieben mit Kräutern, wie z.B. Basilikum, Minze oder Schnittlauch anrichten.Lass dir den frischen Sommersalat mit Melone gut schmecken!😊
Tipp
Noch schneller geht's wenn du die Melone in mundgerechte Stücke schneidest anstatt Kugeln daraus auszustechen.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 274kcal | Kohlenhydrate: 4g | Eiweiß: 13g | Fett: 23g