Mango-Mozzarella
Süße Mango und cremig zarter Büffelmozzarella, umhüllt von fruchtig-süßer Limettenvinaigrette verursachen eine wahre Geschmacksexplosion im Mund!
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- ½ mittelgroße Mango
- 125 g Büffelmozzarella
- 1 Bio-Limette
- ½ rote Chilischote
- 1 EL Kokosblütenzucker alternativ: weißer Zucker
- 1 Handvoll Korianderblätter alternativ: glatte Petersilie
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Mango waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.½ mittelgroße Mango | 125 g Büffelmozzarella
- Die Schale einer halben Bio-Limette abreiben, dann den Saft der ganzen Limette auspressen. Koriander- oder Petersilienblätter fein hacken, ebenso die Chilischote. Mit dem Limettensaft und -abrieb sowie Zucker und Olivenöl in einer Schale verrühren.1 Bio-Limette | 1/2 rote Chilischote | 1 EL Kokosblütenzucker | 1 Handvoll Korianderblätter | 1 EL Olivenöl
- Die Mango- und Mozzarellascheiben auf einem großen Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Tipp
Die Cremigkeit und der feine Geschmack des Büffelmozzarella harmonieren perfekt mit der süßen, fruchtigen Mango.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 192kcal | Kohlenhydrate: 6g | Eiweiß: 12g | Fett: 14g