Lachs-Sahne-Gratin mit Kartoffeln

Kartoffeln schälen (große Kartoffeln halbieren), dann in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden und in Salzwasser etwa 7 Minuten vorkochen. Sie sollen noch Biss haben. Abgießen.
500 g Kartoffeln
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Auflaufform buttern. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
1 kleine Zwiebel | 1 Knoblauchzehe
Lachs leicht salzen, pfeffern und mit ein paar Spritzern Zitronensaft beträufeln.
250 g frisches Lachsfilet (ohne Haut) | 1-2 TL Zitronensaft | Salz & Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Tomatenmark kurz mitrösten.
1 EL neutrales Öl | 1 EL Tomatenmark | 200 ml Sahne | 100 ml Gemüsebrühe
Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und dann ausschalten.
100 ml Gemüsebrühe | 200 ml Sahne | Salz & Pfeffer
Nun die Auflaufform füllen: Erst Kartoffeln, dann Lachs reingeben. Sauce drüber gießen, mit Käse bestreuen und mit ein paar Butterflöckchen belegen.
50 g geriebener Käse | ein paar Butterflöckchen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Mit frisch gehacktem Dill oder Petersilie bestreut anrichten.
Lass dir das Lachs-Sahne-Gratin mit Kartoffeln gut schmecken! 😊
Dill oder Petersilie