Lachs-Blätterteig-Pizza
Die schnelle Pizza mit Blätterteig schmeckt warm und kalt als Mittagessen. Ein knackiger Salat passt sehr gut dazu.
Portionen: 6 große Stücke (1 Blech)
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (je ca. 275 g) aus dem Kühlregal
- etwas Öl zum Bestreichen des Backbleches
- 200 g Räucherlachs
- 4 Eier
- 1 Prise Muskat frisch gerieben
- 1 kl. Prise Meersalz und Pfeffer Salz kann auch weggelassen werden
- 300 g würziger geriebener Käse z. B. Gouda, Emmentaler oder Gruyère
- ½ Bund Dill
Anleitungen
- Die Blätterteig-Rollen 10 Min. vor dem Belegen aus dem Kühlschrank holen, das Backblech einfetten und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die beiden Blätterteige aufeinander legen und auf der bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als das Backblech ausrollen. Dann auf das Blech legen,dabei einen kleinen Rand hochziehen.2 Rollen Blätterteig (je ca. 275 g) | etwas Öl
- Den Räucherlachs in kleine Stückchen schneiden oder zupfen und auf dem Teig verteilen.200 g Räucherlachs
- Die Eier mit Muskat und je einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen, anschließend den geriebenen Käse untermischen und abschmecken. Die Eier-Käse-Masse auf dem Lachs-Blätterteig gleichmäßig verteilen.PS: Die Pizza ist durch den würzigen Käse und den Räucherlachs schon salzig, deshalb vorsichtig sein mit extra Salz. Du kannst es auch ganz weggelassen.4 Eier | 1 Prise Muskat | 1 kl. Prise Meersalz und Pfeffer | 300 g würziger geriebener Käse
- Das Blech in den Ofen schieben und für ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Den Dill grob hacken und vor dem Servieren über die Pizza streuen. 🧡 Die schnelle Lachs-Blätterteig-Pizza schmeckt warm und kalt.1/2 Bund Dill
Tipp
Die Pizza schmeckt auch toll zu einem kühlen Glass Weißwein oder Prosecco.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 756kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 29g | Fett: 52g