Hähnchenbrust aus dem Ofen - mit Apfel und Currysahne

Zwiebeln in feine Würfel, Hähnchenbrustfilets gegen die Faser in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und in Mehl wenden, überschüssiges Mehl gut abklopfen.
ca. 600 g Hähnchenbrustfilets | 2 EL Mehl | 1 Zwiebel | Salz und Pfeffer | 1 großer Apfel
Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Öl in der Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise von beiden Seiten kurz scharf anbraten (ca. 30 Sek. pro Seite). Sie sollen innen noch rosa sein, denn sie ziehen später noch nach. Rausnehmen und beiseite stellen.
2-3 EL neutrales Öl für die Pfanne
Zwiebelwürfel im Bratfett glasig andünsten, dann das Tomatenmark unterrühren. Mit der Hühnerbrühe und Sahne aufgießen, kurz aufkochen lassen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. (Falls du gerne scharf isst, gibst du jetzt ein wenig Chilipulver hinzu). Die Apfelscheiben in die Soße geben und 5 Min. darin erwärmen.
200 ml Sahne | 200 ml Hühnerbrühe | 2 EL Tomatenmark | 2 TL Currypulver | Salz und Pfeffer
Fleischstückchen in eine Auflaufform geben. Die Sauce mit den Apfelscheiben darauf verteilen und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.
100 g geriebener Käse
Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (180 Grad Umluft) schieben und ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Lass dir die Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Apfel in Currysahne gut schmecken!😊