Coleslaw - der köstliche amerikanische Krautsalat

Ein einfaches Rezept des amerikanischen Klassikers. Der Coleslaw schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden durchgezogen ist.

Zunächst entfernst du die äußeren Blätter des halbierten Weißkohls, dann viertelst du ihn. Die Viertel werden nun nochmal längs durchgeschnitten und fein gehobelt oder mit dem Messer in sehr feine Streifen geschnitten. Lass den harten Strunk stehen, er soll beim Hobeln die Blätter zusammen halten. Am Ende sollen ca. 500 g Kohl übrig bleiben. (Alternativ kannst du ihn auch im Mixer schreddern.) Gib den geschnittenen Kohl zur Weiterverarbeitung in eine große Schüssel.
600 g Weißkohl
Als nächstes schälst du die Karotte und raspelst sie grob mit einer Reibe oder du schredderst sie zusammen mit dem Kohl. Schneide die halbe Zwiebel in kleine Würfel und gib beides zum Kohl in die Schüssel. Selleriesalz und Zucker zugeben, alles vermengen und mit den Händen gut durchkneten, dann wird der Kohl bekömmlicher.
1 Karotte, mittelgroß | 1/2 kleine Zwiebel | 1 EL Zucker | 1 TL Selleriesalz

Gib die restlichen Zutaten für das Dressing in ein Schüssel und verrühre alles mit dem Schneebesen.
80 g Mayonnaise | 4 EL Sahne | ca. 2 EL Weißweinessig | ca. 2 TL Zitronensaft | Salz und Pfeffer

Gieße das Dressing über den Salat und mische alles durch. Am Ende nochmals kräftig abschmecken.
Lass den Coleslaw bis zum Servieren im Kühlschrank etwas durchziehen. Vor dem Servieren am besten nochmals durchrühren und abschmecken.
Ich wünsche dir einen guten Appetit!😋