Asiatischer Gurkensalat - schnell, frisch & voller Aroma
Der asiatische Gurkensalat hat ein feines süß-säuerlich-scharfes Aroma. Mit Sesamöl, Chiliflocken und geröstetem Sesam bringt er Würze und Frische auf deinen Tisch.
Portionen: 2 Personen
Zutaten
Vorbereitung
- ca. 3 Minigurken (Snack-Gurken)
- 1 TL Salz
Für das Dressing
- 1 EL Reisessig alternativ: Limettensaft oder Weißweinessig
- 2 TL Honig oder Zucker
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl, geröstet
- ½ Knoblauchzehe fein gehackt oder durchgedrückt
- ½ TL Chiliflocken oder frische Chili - Menge nach Geschmack
Zum Anrichten
- 2 Frühlingszwiebeln in feine Scheiben geschnitten
- 1 TL Sesam
Anleitungen
Gurken vorbereiten
- Sesam in der Pfanne trocken leicht anrösten und beiseite stellen. Gurken waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.ca. 3 Minigurken (Snack-Gurken) | 1 TL Sesam
- Gurken in einer Schüssel mit dem Salz mischen und ca. 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Dann in einem Sieb gut abtropfen und mit Küchenpapier etwas trocken tupfen.1 TL Salz
Dressing herstellen
- Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und gut verrühren.1 EL Reisessig | 2 TL Honig oder Zucker | 1 TL Sojasauce | 1 TL Sesamöl, geröstet | ½ Knoblauchzehe | ½ TL Chiliflocken
Anrichten
- Gurken mit dem Dressing mischen, die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln untermengen und mit geröstetem Sesam bestreut servieren. Nach Belieben kannst du auch noch etwas Minze oder frischen Koriander und zusätzlich geröstete, gehackte Erdnüsse drüberstreuen.2 Frühlingszwiebeln
- Lass dir den aromatischen asiatischen Gurkensalat gut schmecken!
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 45kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g