Arme Ritter nach Omas Rezept (15 Minuten)
In süßer Eiermilch getränkte Brotscheiben werden in der Pfanne knusprig gebacken. Ein Rezept, bei dem du altes Baguette oder Brötchen genussvoll verwerten kannst.
Portionen: 2 Personen
Dafür brauchst du:
Zutaten
- ca. 120 g Baguette vom Vortag alternativ: Brötchen oder Toastbrot
- 2 Eier
- 200 ml Milch z.B. frische Vollmilch
- 2 Essl. Zucker
- 20 g Butterschmalz zum Ausbacken alternativ: Öl und Butter
- Zimtzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Verquirle die Eier mit Milch und Zucker in einer kleinen Schüssel.2 Eier | 2 Essl. Zucker | 200 ml Milch
- Schneide das Baguette in ca. 1 ½ - 2 cm dicke Scheiben. (Falls du nur frische Baguette oder Toastbrot hast, dann toaste jetzt die Scheiben.) Lege sie nebeneinander in eine Auflaufform oder auf einen großen Teller. Gieße die Eiermilch drüber und lass die Brotscheiben ca. 2-3 Minuten einweichen, wende sie dann, damit sie sich auf der anderen Seite auch vollsaugen können.ca. 120 g Baguette vom Vortag
- Erhitze in einer großen Pfanne das Butterschmalz (oder Butter und ein paar Tropfen Öl) und backe die Baguette-Scheiben bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun. Das dauert nur wenige Minuten.20 g Butterschmalz zum Ausbacken
- Bestreue die fertigen Armen Ritter mit Zimtzucker oder Puderzucker und serviere sie mit Kompott oder frischen Früchten.Zimtzucker zum Bestreuen
Tipp
Wickle übriges Baguette vom Vortag am besten in Frischhaltefolie ein, damit es nicht zu sehr austrocknet. Das Gericht funktioniert auch mit Toastbrot (vorher toasten) oder alten Brötchen.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 372kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 15g | Fett: 19g