Parmesan reiben, Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Petersilie fein schneiden.
30 g Parmesan | 125 g Mozzarella | 1 Handvoll Petersilie
Die Nudeln in heißem Salzwasser gut bissfest kochen.
200 g Nudeln
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Öl erhitzen. Schalotte, Knoblauch und Chilischote darin anschwitzen. Die passierten Tomaten und die getrockneten Kräuter zufügen und kurz aufkochen lassen.
2 EL Olivenöl | 500 ml Passierte Tomaten | 2 EL Italienische Kräuter, getrocknet
Den geriebenen Parmesan und die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
100 ml Sahne | Salz, Pfeffer und Prise Zucker
Die gekochten Nudeln und die halbierten Kirschtomaten sowie die gehackte Petersilie und die Hälfte der Mozzarella-Würfel in die Soße rühren.
Nun kommt alles in eine Auflaufform. Die restlichen Mozzarella-Würfel drüber verteilten und auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 20 Minuten überbacken. Vor dem Servieren streust du noch ein paar frische Basilikumblättern drüber.
ein paar Basilikumblätter
Tipp
Der Nudelauflauf schmeckt Kindern besonders gut und man kann ihn einfach vorbereiten.