300gHackfleisch (Rinder- oder gemischtes Hackfleisch)
1ELTomatenmark
1DoseTomaten(je ca. 400 g)
100gHühnerbrühe
100gCrème fraîcheoder Schmand-Sahne-Gemisch
Salz, Pfeffer, Zucker
½ELOreganogetrocknet
1ELButter für die Form
250gLasagneplatten
Anleitungen
Vorbereitung
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch sehr fein hacken. Gouda (oder Emmentaler) und Parmesan reiben und beide Käsesorten vermengen.
1 rote Zwiebel | 1 Knoblauchzehen | 80 g junger Gouda, gerieben | 20 g Parmesan
Auflaufform mit Butter einfetten. Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne oder in einem breiten Topf in Olivenöl farblos andünsten. Dann das Hackfleisch hinzufügen, mit dem Kochlöffel zerkleinern und das Fleisch Farbe annehmen lassen.
1 EL Olivenöl | 300 g Hackfleisch (Rinder- oder gemischtes Hackfleisch)
Tomatenmark in den Topf geben (Fleisch mit dem Kochlöffel etwas zur Seite schieben) und bei mittlerer Temperatur kurz mit anschwitzen. Mit den Dosentomaten und der Hühnerbrühe ablöschen (mit der Brühe die Dosen auswaschen). Nun Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen und kräftig abschmecken.
1 EL Tomatenmark | 1 Dose Tomaten | 100 g Hühnerbrühe | 100 g Crème fraîche | Salz, Pfeffer, Zucker | 1/2 EL Oregano
Zuerst eine dünne Schicht Hackfleischsauce in die gebutterte Auflaufform verteilen. Darauf folgt eine Lage Lasagneplatten. Nun noch zweimal Hackfleisch und Lasagneplatten einfüllen. Zum Schluss kommt eine dünne Schicht Hackfleischsauce und darauf der geriebene Käse (beide Sorten).
1 EL Butter für die Form | 250 g Lasagneplatten
Die Auflaufform schiebst du dann für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis der Käse goldbraun ist. Sollte die Lasagne zu dunkel werden, während der letzten 15 Min. mit Folie oder Backpapier abdecken.
Tipp
Crème fraîche und Hackfleisch werden vermengt, bevor sie abwechselnd mit den Nudeln in die Auflaufform geschichtet werden, das macht das Rezept ganz unkompliziert. Die Lasagne kann man schon am Vortag vorbereiten und kühl stellen - perfekt wenn wenig Zeit ist oder wenn Gäste kommen.