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Fruchtig scharfes Mango Sambal mit Avocado
Reife Avocado und süße Mango vereinen sich hier zu einer extrem köstlichen Beilage. Ich mag sie besonders gerne zu gegrilltem Lachs.
Vorbereitungszeit:
15
Minuten
Minuten
plusRuhezeit
30
Minuten
Minuten
Arbeitszeit:
15
Minuten
Minuten
Portionen:
4
Portionen
Kalorien
119
kcal
Zutaten
▢
1
reife Mango
▢
1
reife Avocado
▢
2
Frühlingszwiebeln
fein gehackt
▢
1
rote Chilischote
oder Chiliflakes
▢
1
TL
Fischsauce
▢
1-2
EL
Limettensaft
Menge nach Geschmack
▢
ca. ½
TL
Zucker
(optional)
▢
1
EL
Frischer Koriander
fein gehackt
▢
1
EL
glatte Petersilie
fein gehackt
Anleitungen
Mango
und
Avocado
schälen und in kleine,
ca. 5 mm große Würfel schneiden.
Mit
Limettensaft
beträufeln, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird.
1 reife Mango |
1 reife Avocado |
1-2 EL Limettensaft
Alle
übrigen Zutaten untermischen
und abschmecken.
(Zucker nur hinzufügen, falls die Mango nicht süß genug ist).
2 Frühlingszwiebeln |
1 rote Chilischote |
1 TL Fischsauce |
1 EL Frischer Koriander |
1 EL glatte Petersilie |
ca. 1/2 TL Zucker
Bei Bedarf noch mehr
Limettensaft
zugeben und bis zur Verwendung kühl stellen.
Tipp
Das Mango-Sambal passt wunderbar zu gegrilltem oder gebratenem Fisch und auch zu Grillfleisch.
Meine Notizen
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Nährwerte
Kalorien:
119
kcal
|
Kohlenhydrate:
14
g
|
Eiweiß:
2
g
|
Fett:
8
g