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Vinaigrette im Glas
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Vinaigrette – das klassische Salatdressing

Alles, was ein Salat braucht: Diese klassische Vinaigrette ist schnell gemacht, ausgewogen im Geschmack und passt zu fast jedem Salat.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Portionen: 1 Glas (ca. 100 ml)
Author Maria

Zutaten

  • 4 EL milden Weißweinessig
  • 1 EL Balsamico Creme oder alter Balsamico Essig
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft optional
  • 50 ml Gemüsefond
  • 6 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Schalotte und Knoblauch schälen und sehr klein schneiden. In ein Sieb geben und mit heißen Wasser übergießen. Anschließend gut abtropfen lassen.
    1 Schalotte | 1 Knoblauchzehe
    Vinaigrette Salatdressing - gehackte Zwiebeln
  • Essig und Senf in einer Schüssel verrühren, dann die übrigen Zutaten unterrühren. Zum Schluss langsam das Olivenöl zugeben und mit dem Schneebesen kräftig verrühren
    1 Schalotte | 4 EL milden Weißweinessig | 1 EL Balsamico Creme | 1 EL Dijonsenf | 1 TL Honig oder Agavendicksaft | 50 ml Gemüsefond | 6 EL Olivenöl | 1 Knoblauchzehe
    Vinaigrette Salatdressing wird in der Schüssel angerührt
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Vinaigrette über den Salat gießen. Reste in einem verschlossenem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
    ½ TL Salz & Pfeffer
    Vinaigrette Salatdressing

Tipp

Die Vinaigrette hält sich in einem verschlossenen Glas mindestens 1 Woche lang im Kühlschrank. Vor der Verwendung das Glas einfach schütteln, damit sich die Zutaten wieder verbinden.

Meine Notizen

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Nährwerte

Kalorien: 85kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 6g