Sommerliche Pasta mit Erbsen, Feta und Basilikum

Die vegetarische Pasta mit Erbsen, Feta und Basilikum ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich sommerlich. Die cremige Joghurtsoße sorgt für eine besondere Note und macht das Gericht angenehm leicht. Die Pasta schmeckt warm oder kalt.

Anleitungen

Für die Joghurtsauce

Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und aufgetaute Erbsen mit dem Mixer oder Pürierstab zu einer cremigen Sauce vermixen. In eine große Schüssel füllen, in der später auch die Nudeln Platz haben.
250 g griechischer Joghurt | 3 EL Olivenöl | 1 Knoblauchzehe | 50 g TK-Erbsen

Für die Pasta

Pasta in Salzwasser bissfest kochen. 1-2 Minuten bevor die Pasta gar ist, die gefrorenen Erbsen mit ins Kochwasser geben und mit der Pasta zusammen zu Ende garen. Abgießen, gut abtropfen und dann nach und nach mit der Joghurtsauce vermengen.
WICHTIG: Die heißen Nudeln nicht auf einmal in die Sauce geben, da sie sonst gerinnen kann - oder vorher etwas abkühlen lassen.
250 g Pasta | 200 g TK-Erbsen
In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Pinienkerne und ggf. Chiliflocken darin rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
2 EL Olivenöl | 2 EL Pinienkerne | 1 Prise Chiliflocken

Fertig stellen

Feta zerbröseln, Basilikumblätter waschen, trocken schütteln, etwas zerrupfen und locker untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
100 g Fetakäse | 1 Handvoll Basilikumblätter | Salz & Pfeffer aus der Mühle
Zum Schluss das Pinien-Öl-Gemisch über die Pasta geben - und servieren.
Lass dir die leckere Sommerpasta gut schmecken. 😊

Sommerliche Pasta mit Erbsen, Feta und Basilikum

Dafür brauchst du:

Zutaten

Für die Joghurt-Sauce

Für die Pasta

Für das Topping

Anleitungen

Für die Joghurtsauce

Für die Pasta

Fertig stellen

Meine Notizen

Nährwerte