Marinierte Spareribs vom Grill
Bei den marinierten Spareribs vom Grill werden die Rippchen zuerst in einem würzigen Sud gekocht und dann gegrillt. Zartere Rippchen hast du wahrscheinlich noch nie gegessen!
Portionen: 2 Personen
Kalorien 676kcal
Dafür brauchst du:
Grill
Zutaten
- 600 g Schweinerippchen (Spareribs)
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- 2 TL Salz
Für die Marinade
- 50 g Tomatenketchup
- 25 g Ahornsirup
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken oder Cilipulver, Menge nach Geschmack
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Salz z.B. Steinsalz
- 2 Knoblauchzehen durchgedrückt oder fein gehackt
Anleitungen
Vorbereitung
- Zwiebel halbieren, Suppengemüse waschen und grob schneiden.
- Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Suppengemüse und Zwiebeln reingeben und aufkochen lassen. Die Rippchen in die Brühe geben, nochmals kurz aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze zugedeckt 1 ½ Std. leise köcheln lassen (das Wasser soll sich an der Oberfläche kaum bewegen). Die Spareribs aus der Brühe holen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Für die Marinade
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren.
Zubereitung
- Die Spareribs mit der Marinade rundherum einpinseln (ein wenig davon zurückbehalten) und auf indirekter Hitze ca. 20-30 Min. grillen.Wichtig: Wenn man die Rippchen auf direkter Hitze grillt, verbrennt die Marinade.
- Direkt vor dem Anrichten die Spareribs mit der restlichen Marinade einpinseln und servieren.Ich wünsche dir einen guten Appetit!😋
Tipp
Die marinierten Spareribs sind auch ein perfektes Gäste-Essen, weil man sie schon am Vortag vorbereiten kann und sie dann nur noch kurz auf den Grill müssen. Dazu passen Salate und/oder Pommes.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 676kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiß: 34g | Fett: 50g