Nudeln mit Chorizo und Tomaten

Nudeln lt. Packungsanleitung bissfest kochen.
200 g Nudeln
Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Oliven in Scheiben schneiden.
150 g Chorizo (scharfe spanische Rohwurst) | 200 g Kirschtomaten | 1 mittelgroße Zwiebel | 10 schwarze entsteinte Oliven
Crème fraîche und Sahne in einer kleinen Schüssel verrühren.
1 EL Crème fraîche | 100 ml Sahne
Die Wurstscheiben (ohne Öl) in eine Pfanne legen und bei mittlerer Hitze anbräunen. Dabei tritt etwas Fett aus. Wenn die Wurst auf einer Seite gebräunt ist, die Zwiebelstreifen hinzufügen und mit anbraten, bis alles gut Farbe angenommen hat.
Tomatenmark in die Pfanne geben, Puderzucker drüber streuen und alles kurz verrühren. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Jetzt die halbierten Tomaten zugeben und die Sahne-Mischung unterrühren. Die Sauce ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Am Ende die Olivenscheiben drüber streuen. Falls erforderlich, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Puderzucker | 2 EL Tomatenmark | 100 ml Hühnerbrühe | Salz und Pfeffer
Die Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und vermengen. Mit frisch gehacktem Basilikum garniert servieren.
etwas Basilikum