Knusprige Blätterteigstangen mit Käse
Die Blätterteigstangen sind eine tolle Beilage zur Suppe. Auch als Fingerfood sind sie bestens geeignet.
Portionen: 12 Stück
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 100 g rotes Pesto aus dem Glas
- 40 g Röstzwiebeln
- 60 g geriebener Emmentaler oder Gauda
- 1 Eigelb
- ca. 4 Essl. Sesamsamen
Anleitungen
- Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig 10 Min. vorher aus dem Kühlschrank holen.1 Rolle Blätterteig
- Den Blätterteig auseinander rollen und quer hinlegen (das Papier dran lassen). Nun auf dem mittleren Drittel jeweils die Hälfte Pesto, Röstzwiebeln und Emmentaler verteilen.100 g rotes Pesto | 40 g Röstzwiebeln | 60 g geriebener Emmentaler
- Das linke Drittel drüber klappen und leicht festdrücken. Auf dieses kommt der Rest des Belags.
- Jetzt das rechte Blätterteig-Drittel drüberschlagen und mit der flachen Hand gut festdrücken.
- Das Eigelb mit 1 Essl. kaltem Wasser verquirlen, den Blätterteig damit bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen. Mit Hilfe des Papiers umdrehen und auch diese Seite mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.1 Eigelb | ca. 4 Essl. Sesamsamen
- Mit dem Pizzaschneider (damit geht's am besten) oder einem scharfen Messer das "Päckchen" quer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
- Jeden Streifen an den Enden nehmen und vorsichtig gegeneinander drehen, so dass eine Spirale entsteht.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20 - 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 203kcal | Kohlenhydrate: 12g | Eiweiß: 4g | Fett: 15g