BLT mit Ei und Avocado
Der Bacon-, Salat- und Tomaten-Toast wird getoppt mit Spiegelei und Avocado. Eine leckere Kombination!
Portionen: 2 Sandwiches
Zutaten
- 6 Scheiben Bacon
- 1 TL Öl
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 EL Mayonnaise
- 4 Blatt grüner Salat
- 1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
- ½ Avocado (geschält, in Scheiben geschnitten)
- 2 Eier
Anleitungen
- Toast im Toaster rösten. Salat und Tomate waschen, die Tomate in Scheiben schneiden, ebenso die Avocado.4 Scheiben Toastbrot | 4 Blatt grüner Salat | 1 Tomate | 1/2 Avocado
- In der Zwischenzeit ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen und den Bacon in eine beschichtete Pfanne legen und auf mittlerer Hitze von beiden Seiten kross anbraten, anschließend auf einem Teller, das mit einem Blatt Küchenrolle ausgelegt ist, das Fett abtropfen lassen.6 Scheiben Bacon | 1 TL Öl
- In der gleichen Pfanne die Spiegeleier auf beiden Seiten braten. Nun alle Zutaten zum Belegen bereitstellen. Die Reihenfolge kann man variieren, dies ist nur ein Vorschlag.2 Eier
- Die Toastscheiben mit je 1/2 EL Mayonnaise bestreichen. Auf die Hälfte der Scheiben kommt je 1 großes Salatblatt, das gebratene Ei, 3 Scheiben Bacon, Tomatenscheiben und Avocado. Mit einem Salatblatt bedecken und die zweite Toastbrotscheibe als Deckel drauf.2 EL Mayonnaise
- Die Sandwiches diagonal durchschneiden und servieren.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 178kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiß: 8g | Fett: 13g