Ein tolles, gesundes und sehr leckeres Gericht aus der Kategorie "Schnelle Feierabendküche".
Vorbereitungszeit: 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 10 MinutenMinuten
Arbeitszeit: 30 MinutenMinuten
Portionen: 2Personen
Calories 437kcal
Dafür brauchst du:
Ofenfeste Form
Zutaten
ca. 500gGemüsez.B. grüner Spargel, Karotten, TK-Erbsen
1HandvollTK Erbsen
2TLSalz
200gZiegenkäsetalerz.B. Scheiben von einer Ziegenkäserolle
1Essl.rosa Pfefferbeerenim Mörzer zerstampft
2Teel.brauner Zucker
2Essl.Butter
Salz
2Essl.Schnittlauchfein gehackt
Anleitungen
Lass in einem Topf reichlich (ca. 2-3 l) Wasser aufkochen.
Während dessen bereitest du das Gemüse vor. Vom Spargel schneidest du die Enden großzügig ab und dann in 2-3 cm lange Stücke, schneide die Möhren schräg in ca. 3-4 mm dicke Scheiben.
ca. 500 g Gemüse
Wenn das Wasser kocht, gibst du Salz und das frische Gemüse hinein. Lass das Wasser erneut aufkochen und das Gemüse ca. 3 Min. darin leicht sprudelnd kochen. Dann gibst du die gefrorenen Erbsen dazu und lässt sie eine weitere Minute im heißen Wasser mit köcheln.
2 TL Salz | 1 Handvoll TK Erbsen
Gieße das Gemüse in ein großes Sieb, brause es sofort mit eiskaltem Wasser ab und lass es gut abtropfen.
Heize jetzt den Backofengrill vor.
Streue die Hälfte der zerstampften rosa Pfefferbeeren über die Ziegenkäsetaler und drücke sie leicht in den Käse, dann streust du den Zucker darüber.
1 Essl. rosa Pfefferbeeren | 2 Teel. brauner Zucker
Gib die Ziegenkäsetaler in eine ofenfeste Form und gratiniere sie unter dem heißen Backofengrill ein paar Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
200 g Ziegenkäsetaler
In der Zwischenzeit lässt du Butter in einem breiten Topf schmelzen und gib Salz und Schnittlauch dazu. Schwenke und erwärme das Gemüse in der Butter.
2 Essl. Butter | Salz | 2 Essl. Schnittlauch
Nun kannst du das Gemüse auch schon auf zwei vorgewärmte Teller verteilen und den die Ziegenkäse-Taler darauf anrichten. Bestreue alles mit dem restlichem rosa Pfeffer und serviere es mit oder ohne Baguette - je nach Hunger.Ich wünsche dir einen guten Appetit.
Tipp
Wenn du TK-Gemüse verwendest, geht's noch schneller, das brauchst du nicht zu schnibbeln und nur kurz blanchieren.