Pasta mit geröstetem Kürbis, Kirsch-Tomaten, Rucola und Oliven ist das perfekte Soulfood in der kalten Jahreszeit und schmeckt besonders lecker durch das Rösten der Kürbis-Würfel im Backofen. Ein Gericht, das fleischlos satt und glücklich macht.
Tag:
Kirschtomaten
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Wegen der Ausgangsbeschränkung verbringen wir jetzt viel mehr Zeit zu Hause als sonst. Die häusliche Quarantäne hat aber auch etwas Gutes, denn endlich haben wir mehr Zeit für die Familie.…
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Meine Guacamole mit Koriander ist ein raffiniertes Rezept des mexikanischen Klassikers. Guacamole schmeckt zu Baguette oder Ciabatta und eignet sich besonderes gut zum Dippen von Taco-Chips oder Gemüsesticks. Der leckere Dip auf Avocado-Basis passt zu vielen Gelegenheiten und darf auf keinem Grill-Buffet fehlen.
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Im Kühlschrank entdeckte ich einen Rest Chorizo. Das war am Freitag – aber Freitag ist unser „Fisch-Tag“. Die rohe Paprikawurst musste aber auch bald weg, was also tun? Da fiel…