Chorizo

Wegen der Ausgangsbeschränkung verbringen wir jetzt viel mehr Zeit zu Hause als sonst. Die häusliche Quarantäne hat aber auch etwas Gutes, denn endlich haben wir mehr Zeit für die Familie. Längst fällige Reparaturarbeiten werden erledigt, der Keller aufgeräumt, es wird …

Die Ofenkartoffeln braten mit würziger Chorizo-Wurst, Zwiebeln und süßen Kirschtomaten auf dem Backblech. Nach nur 35 Minuten ist ein unkompliziertes, leckeres Essen fertig, das der ganzen Familie schmeckt.

Im Kühlschrank entdeckte ich einen Rest Chorizo. Das war am Freitag – aber Freitag ist unser „Fisch-Tag“. Die rohe Paprikawurst musste aber auch bald weg, was also tun? Da fiel mir ein Rezept von Jamie Oliver ein, das ich vor …

Beim Chorizo-Risotto mit Lauch kombinieren wir die scharfe spanische Paprikawurst mit cremigem Risotto. Ruhiges, gleichmäßiges Rühren mit einem Holzlöffel sorgt für die perfekte „schlotzige“ Konsistenz und für den geschmacklichen „Bumms“ sorgt die scharfe Chorizo. Risotto erinnert, genau wie Pasta, Pizza …